Капуста с медом квашеная
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 8 д 30 мин. И получится у нас примерно пятьдесят пять порций. Готовое блюдо содержит примерно 48 кКал.
Что может быть вкусней хрустящей квашеной капустки?!
Капуста полезна во всех своих состояниях, как свежая, так и квашенная. Кто-то любит ее квасить холодным способом, кто-то горячим. По мне - любой способ хорош, тут просто надо выбрать тот кулинарный рецепт, который вам самим ближе. Я всегда готовлю разными способами, чтобы зимой выбор был. А тут узнала, как можно приготовить квашеную капусту с медом и хреном, ее тоже можно приготовить по-разному. Если интересуетесь рецептами заготовок, возможно вам будет интересен рецепт капусты соленной на зиму.
Видео рецепт
Рецепт капусты с медом квашеная
Ингредиенты
- Капуста - 10 кг
- Хрен - 800 г
- Сахар - 100 г
- Соль - 300 г
Как приготовить
Первый способ: шинкуем капусту, лучше всего тонко-тонко, хрен трем на мелкой терке, но лучше не самим, а с помощью кухонного комбайна. Готовим рассол - 5 литров воды доводим до кипения, добавляем соль и сахар. Смешиваем капусту с хреном, но сильно не мнем, иначе капуста станет через чур мягкой и хрустеть не будет. Заливаем ее теплым рассолом, а сверху кладем гнет. Выдержать при комнатной температуре пару дней, а потом выносим емкость в более прохладное место. Готова такая капуста на 6 день.
Второй способ: капусту и хрен готовим так же, как и в первый раз. Только смешиваем ее еще и с медом. Сверху опять ставим гнет, можно использовать трехлитровую банку с водой. Употреблять ее в еду можно на 5 день, хранить в прохладе.
Рекомендую приготовить квашеную капусту с луком на зиму, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
12 отзывов о рецепте
Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....
А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.
Smovzhova_80!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Спасибо smovzhova_80 за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.
Готовится легко и быстро.
Результат просто шикарный.
За идею брала рецепт квашеной капусты с клюквой. Получилось очень вкусно.
Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.
Приготовила капусту с медом квашеная…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!
Обалденный!
сегодня или завтра повторю.
Ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами
Мой муж очень любит это блюдо
у нас ни один праздник без капусты с медом квашеная не обходится!
Я пошла делать как у вас!!!