Суп из осьминога
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 720 мин. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит примерно 251 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин.
Если вы любите морепродукты, попробуйте приготовить наваристый крем-суп из осьминогов и нута. По консистенции суп напоминает густую кашу, что делает его невероятно насыщенным и питательным. Если интересуетесь рецептами супов, возможно вам будет интересен рецепт супа из цуккини и шпината с кинзой.
Видео рецепт
Рецепт супа из осьминога
Смотрите, как приготовить суп из осьминога в домашних условиях. Перед началом приготовления нут следует замочить в холодной воде на 10-12 часов, чтобы потом было удобно его отварить. Осьминогов также следует предварительно разморозить, а затем сварить в кипятке. После этого осьминоги обжариваются с чесноком на масле, что придает им особый вкус. Удачи!
Ингредиенты
- Осьминоги маленькие — 400 г
- Лук-шалот — 4 шт.
- Сельдерей — 1 шт. (стебель)
- Морковь — 1 шт.
- Помидоры — 400 г (в собственном соку)
- Нут — 500 г
- Специи — По вкусу (куркума, кориандр)
- Масло оливковое — По вкусу
- Соль и перец — По вкусу
Как приготовить
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Нут следует предварительно залить холодной водой и оставить на всю ночь. Затем промыть, снова залить водой и варить 45-50 минут. Тем временем, измельчите лук, чеснок и сельдерей, морковь натрите на терке. Обжарьте овощи на оливковом масле 7-8 минут, помешивая.
Добавьте специи.
Поместите в кастрюлю томаты. Перемешайте и тушите 10 минут.
Сваренный нут переложите в тарелку. Воду, в которой он варился, не выливайте.
Добавьте нут в кастрюлю к овощам. Перемешайте, тушите 3-4 минуты. Влейте воду, в которой варился нут. Продолжайте готовить на медленном огне. При помощи погружного блендера превратите массу в пюре. Если суп слишком густой, добавьте воды. Когда закипит, проварите 2 минуты и снимите с огня.
Размороженных осьминогов промойте, а затем отварите в кипящей воде 5-6 минут.
Слейте воду. Разогрейте немного оливкового масла и обжарьте осьминогов на сковороде с добавлением чеснока 3-4 минуты.
Разлейте суп по тарелкам, сверху выложите осьминогов. Приятного аппетита!
Рекомендую приготовить острый суп с фасолью, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
14 отзывов о рецепте
Спасибо огромное за рецепт! супчик супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!
Я приготовила суп для вечеринки с семьёй.
Все мои американские родственники разборчивые в еде.
А суп не переставали хвалить!
Спасибо за рецепт!
Спасибо!!!
суп СУПЕР!!!
Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…
Мама сделала супчик!!!
Просто изумительно!!!
Все попробуйте сделать, оч вкусно…)))
Может быть кому и пригодиться тоже супчик.
Делала я эту вкуснятину.
Всё строго по рецепту.
Мммм…Самое то!)))
Itelorsen2001, замечательный рецепт супчика!
Я уже приготовила!
Очень вкусно!
Спасибо большое!
Спасибо, что думаете о других и выкладываете рецепты!:)
Itelorsen2001, вы просто умница.Так просто и легко объясняете, и очень красивые блюда у вас получаются. Большое Вам человеческое спасибо.
Большое спасибо за рецепт супа.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер!
Спасибо огромное за рецепт!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.
Ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.