Томатный соус для шашлыка
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 50 мин. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит примерно 417 кКал.
Вкусное мясо шашлыка всегда прекрасно дополняет томатный соус. И здесь я покажу, как приготовить томатный соус для шашлыка с зеленью. Он обладает пряным вкусом и просто чудесным ароматом. Пробуем! Если интересуетесь рецептами соусов, возможно вам будет интересен рецепт соуса томатного.
Видео рецепт
Рецепт томатного соуса для шашлыка
Секрет этого соуса - свежие овощи. Помидоры нужно выбирать спелые и нетвердые. Также важно найти свежую и ароматную кинзу. По желанию можно добавить крупно смолотый черный перец (или смеси перцев) для дополнительного аромата и остроты. Если соус станет слишком густым, разбавьте его белым вином и еще раз доведите до кипения.
Ингредиенты
- Помидоры — 500 г
- Масло оливковое — 50 мл
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сельдерей — 1 шт. (стебель)
- Чеснок — 3 Зубчика
- Винный уксус — 1 ч.л.
- Кинза — 1 Пучок
- Вино белое сухое — 100 мл
- Перец чили — 1 Щепотка
- Сахар-песок — 2 ст.л.
- Соль — 1 ч.л.
- Анчоус — 20 г
- Приправы — По вкусу
- Томатная паста — 1 ст.л.
Как приготовить
Лук и сельдерей очистите и нарежьте небольшими кусочками. Положите их в сотейник и залейте оливковым маслом. Протушите овощи в масле около 10 минут, а затем добавьте туда измельченный чеснок, соль, перец чили, приправы и анчоус.
Подойждите, пока чеснок приобретет золотистый оттенок. Затем влейте в будущий соус белое вино, уксус, положите сахар и ложку томатной пасты. Все хорошо перемешайте.
Помидоры помойте, параллельно вскипятите литр воды. Надрежьте шкурку каждого помидора, залейте томаты кипятком на минуту. Затем снимите с них шкурки и измельчите овощи в блендере до однородной массы.
В сотейник к остальным ингредиентам вылейте получившуюся массу, вскипятите ее. Пока соус закипает, промойте и высушите кинзу, порежьте ее мелко, отправьте в сотейник. Накройте сотейник крышкой, упаривайте соус около получаса.
Рекомендую приготовить томатный соус маринара, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
12 отзывов о рецепте
Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.
Первый раз в жизни решилась на томатный соус для шашлыка и не получилось(((
Так обидно!!
Очень и очень вкусно!
Кстати, спасибо за фото, так гораздо легче готовить томатный соус для шашлыка.
Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу
Для томатного соуса для шашлыка вроде не сложно, можно попробовать.
Очень хороший сайт.Умница!
Все просто изложено, красиво и доходчиво,с фото.Слов нет.
Одно удовольствие, готовь только и всего!
Замечательный способ приготовления соуса из яблок. Мне так нравится!
Хорошева!!!
Огромное спасибо!!!
Такой чудесный рецепт!!!
Нет слов!!!
Томатный соус для шашлыка для любителей очень вкусной еды!
ПРЕВОСХОДНО!
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт!
Хорошева!
Спасибо огромное за новенький рецептик томатного соуса для шашлыка!!!
Это просто Наслаждение!!!
Все получилось!
Спасибо!!!