Томатный соус из запеченных овощей
Простой рецепт средиземноморской кухни. Его можно приготовить за 2 ч. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит примерно 510 кКал.
Такой соус весьма распрастранен в странах Средиземноморья, но и в наших услових при наличии хороших помидоров это тоже осуществимо! Если интересуетесь рецептами соусов, возможно вам будет интересен рецепт соуса томатного.
Рецепт томатного соуса из запеченных овощей
Ингредиенты
- лук репчатый - 2 головки
- чеснок - 1 головка
- перец болгарский - 2 шт.
- лавровый лист - 2 шт.
- вино белое - 100 г
- сахар - 3 ст.л.
- тимьян свежий - 1 пучок
- соль - 1 ½ ч.л.
- перец душистый молотый - по вкусу
- бальзамический уксус - 1 ст.л.
- томатная паста - 1 ст.л.
- помидоры - 1700 г
Как приготовить
Берем спелые мясистые помидоры.
Противень обильно полить оливковым маслом, порезать крупными долями помидоры (предварительно снимите кожицу), перец болгарский, лук. Добавьте дольки чеснока, пучок тимьяна. Залейте вином и отправьте в духовой шкаф на 1 час.
Переложите овощи в кастрюлю.
Добавьте бальзамический уксус и томатную пасту, хорошо перемешайте и потомите на плите мин 40, чтобы испарилась лишняя жидкость.
Готовый соус необходимо пюрировать блендером или протереть через сито.
Выложить в стерилизованные баночки и закрыть стерилизованными крышками. Остудить, поставить в холодильник. Паста хорошо хранится, ее можно добавлять в разнообразные блюда.
Рекомендую приготовить томатный соус маринара, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
10 отзывов о рецепте
Прекрасный рецепт томатный соус из запеченных овощей!
Лучше делать томатный соус из запеченных овощей строго по рецепту.
Получается ну просто волшебно!
Солодкова, спасибо за прекрасный рецепт! томатный соус из запеченных овощей всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.
Да рецепт действительно очень хороший и простенький!
Мне всего 16 лет!, но я так люблю готовить томатный соус из запеченных овощей!
у меня неплохо получается кстати!
Домашние балдеют!
Я сделаю его на Новый год!
А реально это кто-нибудь готовил?
Солодкова! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.
томатный соус с чесноком и базиликом для любителей томатный соус из запеченных овощей.
Уже делала два раза получается обалденно.
Рецепт весьма кстати!
ПОЛУЧИЛСЯ!!!
Ура!!!
Все мои переживания были вознаграждены комплиментами.
СПАСИБО!
Такие рецепты, как палочка-выручалочка, всегда можно найти что-то для души!