Мятный соус для барбекю

owhera
Рецепт от owhera

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 10 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 52 кКал.

Рецепт мятного соуса для барбекю
Фото готового рецепта мятного соуса для барбекю

Видео рецепт

Рецепт мятного соуса для барбекю

  • Общее время:  10 мин
  • Рецепт на:  4 порции
  • Калорий:  52 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

  • Мята свежая - 1 пучок
  • Кипяток - 4 ст.л.
  • Уксус винный - 4 ст.л.
  • Сахарная пудра - 1 ст.л.
  • Соль - 1 щепотка

Как приготовить

Мятный соус для барбекю, с которым я хочу вас тут познакомить, родом, в принципе, из Англии. Там он традиционно подается к баранине и делается со специфичным уксусом и определенным сортом мяты (ни того, ни другого у меня поблизости в продаже нигде нет, и у вас - скорее всего, тоже). Но поскольку соус на вкус в самом деле очень интересный и готовится он абсолютно элементарно, его в мире уже давным-давно упростили и адаптировали, причем соус однозначно пришелся по вкусу вегетарианцам. Те постановили, что он замечательно подходит к жаренным на гриле (барбекю) овощам. В общем, как данный конкретный рецепт сочетается с бараниной, у меня уверенности нет, не пробовала, но с гриленными перцами, баклажанами и цуккини - действительно очень хорошо.

При таком соотношении ингредиентов вкус сбалансированный: кисло-сладко-солено-мятный.

На 1 пучок свежей мяты берем 1 щепотку соли, 4 ст. л. кипятка, 1 ст. л. сахарной пудры (без верха) и винный уксус по вкусу (не более 4 ст. л.).

Ставим кипятиться воду.

Листья мяты отщипываем от побегов. В смысле, совсем тоненькие и мягкие стебли оставлять можно, а жесткие - ни в коем случае нельзя.

Шаг 4: мятного соуса для барбекю

Измельчаем листья мяты с щепоткой соли до любой угодной вам степени. Никаких предписаний тут нет, каждая хозяйка делает, как любит. Можно в труху, можно покрупнее.

Шаг 5: мятного соуса для барбекю

Добавляем к измельченной мяте 4 ст. л. кипятка и 1 ст. л. сахарной пудры, промешиваем. Получается густая кашица.

Шаг 6: мятного соуса для барбекю

Уксус добавляется по ложке и при той температуре соуса, при которой он будет употребляться. Т.е. если будем есть соус прямо сейчас, горячим, то уксуса уйдет меньше. Если хотим подождать и есть холодным, то там потребуется больше. В общем, уксус добавляем, промешиваем, пробуем и добавляем еще, пока не будет вкусно лично вам. Общий вкус должен быть, как уже говорилось, без того, чтобы какое-то вкусовое направление перевешивало: мятный, соленый, сладкий и кислый в равной мере.

Шаг 7: мятного соуса для барбекю

Мятный соус для барбекю имеет консистенцию жидкой кашицы.

Шаг 8: мятного соуса для барбекю

Он может употребляться как теплым, так и холодным.

Шаг 9: мятного соуса для барбекю

Рекомендую приготовить соус томатный, мне этот рецепт понравился.

Возможно Вам понравится

12 отзывов о рецепте

3.8 / 5
Рейтинг рецепта
Лейба Дина
Лейба Дина

ОЧЕНЬ!!!
СПАСИБО!!!

anya91
anya91

Спасибки за рецепт!
все получилось!
жалко тока мало было(

Ириша Янгулова
Ириша Янгулова

Как здорово!:)
Спасибо большое, owhera

handorer
handorer

Мятный соус для барбекю просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!

Зина Чуднова
Зина Чуднова

Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!

Лилия Халевинская
Лилия Халевинская

Рекомендую соус барбекю - блюдо на высшем уровне.

valentina
valentina

Вчера приготовила.
Получилось вкусно.
Спасибо за рецепт!

etioloor
etioloor

Так захотелось мятного соуса для барбекю, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!

Тоня Ходырева
Тоня Ходырева

Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт мятного соуса для барбекю!

Януля Цымбал
Януля Цымбал

Мятный соус для барбекю готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
мятный соус для барбекю у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!

Пикалева Светлана
Пикалева Светлана

Класс!
Приготовила мятный соус для барбекю, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.

Мармеладная Анюта
Мармеладная Анюта

Как же хочется мятного соуса для барбекю!!!