Пудинг тыквенный на основе яиц

Рецепт от saldalal1988

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 10 мин. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит примерно 163 кКал.

Фото готового рецепта пудинга тыквенного на основе яиц

Невероятно легкий и вкусный десерт из простых ингредиентов

Основой этого пудинга являются яйца. Благодаря взбитым белкам пудинг получается воздушным и очень нежным. А тем, кто следит за своим весом, этот рецепт может помочь. Такой пудинг можно есть без ограничений! Если интересуетесь рецептами десертов, возможно вам будет интересен рецепт тыквенного чизкейка на основе теста пипаркук.

Видео рецепт

Рецепт пудинга тыквенного на основе яиц

Общее время: 1 ч 10 мин
Рецепт на: 5 порций
Калорий: 163 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская

Ингредиенты

Тыква - 350 г
Яйца - 3 шт.
Сахар - 4 ст.л.
Сливочное масло - 2 ст.л.
Панировочные сухари - 1.5 ст.л.
Молотая корица - 0.25 ч.л.
Имбирь - 0.25 ч.л.
Мускатный орех - 0.25 ч.л.

Как приготовить

Ингредиенты.

Тыкву режем кубиками, отвариваем в воде до готовности.

Воду сливаем, тыкву в блендере превращаем в пюре.

Желтки отделяем от белков, один белок оставляем для украшения, его желательно охладить. Желтки взбиваем с сахаром до светлой массы.

Соединяем желтки, остывшее тыквенное пюре, сухари, сливочное масло, ароматные специи по вкусу и хорошо перемешиваем.

2 белка взбиваем до устойчивой плотной пены.

Аккуратными движениями сверху вниз вводим в тыквенную массу взбитые белки, перемешиваем до однородности.

Массу перекладываем в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму. Запекаем в нагретой до 180-190 град. духовке до золотистой корочки.

Пока пудинг печется, взбиваем оставшийся белок. Не прекращая взбивания добавляем по вкусу сахар и несколько крупинок лимонной кислоты для устойчивости. Взбиваем до твердых пиков.

Когда пудинг готов, выключаем духовку, оставив в ней десерт еще на минут 10. Затем из шприца произвольно украшаем пудинг взбитым белком.

Ставим снова в разогретую до 200 град. духовку на 4-5 минут. Снаружи белки зарумянятся и станут более плотными, но внутри останутся воздушными и мягкими.