Томатная паста
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 180 мин. И получится у нас примерно три порции. Готовое блюдо содержит примерно 22 кКал.
Томатную пасту наверное используют все хозяйки. Ни для кого не секрет, что в покупной томатной пасте много крахмала, уксус, консерванты и прочие не очень полезные ингредиенты. Я предлагаю вам рецепт, как сварить вкусную, натуральную, домашнюю томатную пасту. Если интересуетесь рецептами заготовок, возможно вам будет интересен рецепт пасты с тыквой.
Рецепт томатной пасты
Ингредиенты
- Помидоры - 7 кг
- Перец красный - 1 кг
- соль - 1 ст. л
Как приготовить
Перец очистить от семечек и плодоножки. Нарезать крупно.
Помидоры разрезать пополам и вынуть семечки. Чем лучше очистить помидоры от семечек, тем красивее будет цвет у пасты. Семечки придают горчинку томатной пасте и осветляют её.
Соединить помидоры, перец и соль. Варить первый час под крышкой, чтобы помидоры пустили сок и разваривалась шкурка. Затем снять крышку и продолжать варить на медленном огне, пока томатная масса не уварится втрое.
Блендером измельчить томатную массу. Если захочется еще гуще, продолжать варить до той консистенции, которую захотите.
Банки помыть и простерилизовать удобным для вас способом. Заполнить банки, закатать крышку и перевернуть их крышкой вниз.
Если консервацию хранить крышкой вниз, это продлевает срок хранения продукта.
У меня из такого количества продуктов получилось 8 банок 0,7 л.
Идеально для этого рецепта подойдут помидоры "сливки", т. к они более мясистые.
Перец красный придает сладость томатной пасте, поэтому если вы положите на эту порцию 2 -3 кг, от этого вкус томатной пасты только выиграет.
Рекомендую приготовить пасту с курицей, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
14 отзывов о рецепте
ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!
Спасибочки!
Очень вкусненько)
Огромное спасибо за такой чудесный рецепт томатной пасты.
У меня все получилось, как на Ваших фото!
Ох и красота!!!
И ведь ПОЛУЧИЛОСЬ!!!
Теперь мой муж считает меня суперженщиной, суперповаром и супервсеми вообще)))
А ведь оказалось так просто, но это наш женский секрет)))
Спасибо вам!
Мы тоже недавно первый раз делали томатную пасту.
Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.
Попробуйте рецепт томатной похлебки с рыбой и картофелем arecooking.ru/supy/pokhlebka/tomatnaya-pokhlebka-s-ryboi-i-kartofelem, это просто и вкусно.
Спасибо за рецепт томатной пасты, получилось!
Огромное спасибо за рецепт!!!
Отдельное спасибо за фото!!!
Здорово помогает!
Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, томатная паста сказка!
Спасибо erantis, очень часто пользуюсь этим сайтом.
Вы кулинарный художник)))
Так красиво!
Приготовила томатную пасту!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!
Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик томатной пасты