Пахлава на кефире
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится у нас примерно пятнадцать порций. Готовое блюдо содержит примерно 262 кКал. Повод приготовления этого рецепта: для детей, на полдник, на праздничный стол.
Пахлава - замечательное лакомство, любимое детьми и взрослыми. Приготовленная на кефире пахлава получается очень насыщенной и вкусной. Начинка готовится из грецких орехов, смешанных с корицей. Если интересуетесь рецептами выпечки, возможно вам будет интересен рецепт пахлавы бакинской.
Видео рецепт
Рецепт пахлавы на кефире
Перед вами - простой рецепт приготовления пахлавы на кефире. Сперва нужно приготовить тесто. Начинка готовится из измельченных орехов, смешанных с корицей, сахаром и яичными белками. Пахлава состоит из трех коржей, перемазанных ореховой начинкой. Для удобства перед выпечкой порежьте пахлаву ромбиками. Удачи!
Ингредиенты
- Масло сливочное — 250 г
- Кефир — 1 стак. (жирный)
- Желтки — 4 шт.
- Сода — 1 ч.л.
- Соль — 1/3 ч.л.
- Мука — 3 стак.
- Орехи грецкие — 2 стак.
- Сахар — 1,5 стак.
- Корица — 1 ч.л.
- Белки — 4 шт.
Как приготовить
Растираем масло с мукой в мелкую крошку. Кефир смешиваем с солью и содой. Сразу же добавляем кефир в крошку, туда же оправляем желтки. Теперь замесим тесто, разделив его на три части. Кладем тесто в холодильник.
Измельчаем орехи в блендере.
Смешиваем орехи, белки, сахар и корицу.
Часть теста раскатайте и отправьте в духовку на 5 минут, чтобы подрумянилась. Противень застилаем бумагой для выпечки, выкладываем сырой корж, на него кладем половину начинки, разравниваем.
На начинку кладем корж, который был в духовке. Сверху - вторая половина начинки.
Накрываем еще одним сырым пластом теста.
Половинку желтка смешайте с водой. Смажьте корж.
Разрезаем будущую пахлаву ромбиками. Запекаем в духовке 30 минут, температура 200 градусов.
Приятного аппетита!
Рекомендую приготовить пахлаву, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
15 отзывов о рецепте
Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.
Ой, yarina.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))
Сейчас буду готовить пахлаву на кефире по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)
Обалденный рецепт!!!
Самый лучший кулинарный сайт!
Вкусно, красиво и незатратно!!!
Отличный рецепт пахлавы медовой без яиц arecooking.ru/vypechka/pakhlava-medovaya-bez-yaits, просто, быстро и вкусно.
Я тоже заприметила пахлаву на кефире, да пока еще руки не дошли.
Yarina, спасибо за рецепт! Очень люблю пахлава на кефире!
Мои гости требовали добавки)))
Я тоже обожаю пахлаву на кефире
но сама делала только один раз.
Сделала, как написано, впервые!
и получилось обалденно вкусно)
Yarina!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!
Огромная благодарность вам,yarina…))))
Супер все получилось
Я хозяйка со стажем, как говорит мой муж приготовлю и левой ногой любое блюдо.
делала сто раз!