Тосканский суп из белой фасоли с чесночными гренками

Капуста Юля
Рецепт от Капуста Юля

Простой рецепт итальянской кухни. Его можно приготовить за 50 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 351 кКал.

Рецепт тосканского супа из белой фасоли с чесночными гренками
Фото готового рецепта тосканского супа из белой фасоли с чесночными гренками

Мне кажется, что фасолевый суп это очень уютная еда, для низкокалорийного варианта куриный бульон можно заменить овощным и обойтись без сливок. Шалфей подойдет и свежий, только добавлять его нужно в самом конце приготовления. Если интересуетесь рецептами супов, возможно вам будет интересен рецепт ризотто с белой рыбой венере.

Рецепт тосканского супа из белой фасоли с чесночными гренками

  • Общее время:  50 мин
  • Рецепт на:  4 порции
  • Калорий:  351 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Итальянская

Ингредиенты

  • фасоль белая - 350 г
  • чиабатта - ½ шт.
  • морковь - ½ шт.
  • сельдерей стебли - 1 шт.
  • лук-шалот - 1 шт.
  • чеснок - 2 зубчика
  • небольшой пучок петрушки - 1 шт.
  • куриный бульон - 2 л
  • густые сливки - 100 мл
  • оливковое масло - 2 ст.л.
  • оливковое масло Extra Virgin - 2 ч.л.
  • шалфей сушеный - 5 листьев
  • перец черный свежемолотый - 1 щепотка
  • соль морская - ⅔ ч.л.

Как приготовить

Фасоль замочить на ночь, затем отварить без добавления соли согласно инструкции на упаковке.

Шалот почистить и мелко порезать.

Шаг 1: тосканского супа из белой фасоли с чесночными гренками

Чеснок почистить, один зубчик мелко порубить.

Шаг 2: тосканского супа из белой фасоли с чесночными гренками

Разогреть в сковороде немного оливкового масла и обжарить лук до прозрачности, затем добавить измельченный чеснок, перемешать и тушить на небольшом огне.

Шаг 3: тосканского супа из белой фасоли с чесночными гренками

Морковь почистить и натереть на крупной или мелкой терке.

Шаг 4: тосканского супа из белой фасоли с чесночными гренками

Сельдерей натереть на терке.

Шаг 5: тосканского супа из белой фасоли с чесночными гренками

К луку с чесноком добавить морковь и сельдерей, посолить, перемешать и все слегка припустить.

Шаг 6: тосканского супа из белой фасоли с чесночными гренками

В сковороду с овощами выложить половину отваренной фасоли, перемешать, влить немного горячего куриного бульона и все прогреть.

Шаг 7: тосканского супа из белой фасоли с чесночными гренками

Добавить к фасоли с овощами растертый руками шалфей, посолить и измельчить в блендере в пюре.

Шаг 8: тосканского супа из белой фасоли с чесночными гренками

Пюре из фасоли выложить в кастрюлю с оставшейся фасолью, влить горячий куриный бульон (количество определяйте на свой вкус), добавить сливки, посолить, поперчить, перемешать и немного прогреть.

Шаг 9: тосканского супа из белой фасоли с чесночными гренками

Чиабатту нарезать ломтиками и сбрызнуть оставшимся оливковым маслом.

Шаг 10: тосканского супа из белой фасоли с чесночными гренками

Разогреть сковороду гриль и обжаривать хлеб с двух сторон до появления румяной корочки, затем натереть оставшимся зубчиком чеснока.

Шаг 11: тосканского супа из белой фасоли с чесночными гренками

Петрушку порубить очень мелко.

Шаг 12: тосканского супа из белой фасоли с чесночными гренками

Суп разлить в тарелки, сверху выложить чесночные гренки, посыпать петрушкой и сбрызнуть оливковым маслом Extra Virgin.

Шаг 13: тосканского супа из белой фасоли с чесночными гренками

Рекомендую приготовить варенье из лепестков белой розы, мне этот рецепт понравился.

12 отзывов о рецепте

4 / 5
Рейтинг рецепта
alena70
alena70

Отлична идея!

arangonda
arangonda

Ням-ням-ням!!!
Безумная вкуснятина, спасибо за рецепт!!!

anya
anya

Один только внешний вид блюд на этом сайте вызывает чувство восторга.
Оказывается можно не только питаться, но и делать это красиво…

anka85
anka85

Я еще не делала супчик, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!

anyuta70
anyuta70

Спасибо!
Благодаря вам я рефераты по технологии пишу, и всегда отлично получаю.
И все очень вкусно!!!

sifuga
sifuga

Сегодня приготовила, получилось супчик не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.

erind2003
erind2003

Вот ещё нашла сырный суп с белой фасолью.

zagidullina_89
zagidullina_89

А я готовила суп уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, Капуста!!!

dendait
dendait

Очень хороший и вкусный рецепт супа, оценили и полюбили, спасибо!

itistere
itistere

Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!

uredlalas
uredlalas

Обязательно попробую суп, это вкусно.

polina83
polina83

Капуста, я всегда доверяю твоим рецептам!