Суп с морепродуктами и шафраном
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 5 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 301 кКал. Нам понадобится Чеснокодавилка.
Рецепт супа с морепродуктами и шафраном
Ингредиенты
- Лук репчатый 150 г
- Морковь 150 г
- Сельдерей 2 шт.
- Молодой картофель 350 г
- Оливковое масло 1 столовая ложка
- Чеснок 1 зубчик
- Белое сухое вино 125 мл
- Рыбный бульон 300 мл
- Филе рыбы 500 г
- Шафран 11 г
- Очищенные вареные креветки 125 г
- Соль по вкусу
- Зеленая стручковая фасоль 150 г
- Перец черный молотый по вкусу
- Зелень по вкусу
Специальное оборудование:
Чеснокодавилка
Как приготовить
Очистите лук и морковь, лук нарежьте кольцами, морковь кружочками. Очистите и помойте черешковый сельдерей, нарежьте его тонкими ломтиками. Картофель тщательно вымойте щеткой и разрежьте вдоль пополам или на четыре части.
Разогрейте в кастрюле оливковое масло. Обжаривайте лук, морковь и сельдерей около 5 минут. Добавьте картофель и пропущенный через пресс чеснок. Готовьте без крышки около 5 минут. Затем влейте вино и рыбный бульон, положите нити шафрана. Доведите до кипения и варите под крышкой 10 минут.
Тем временем, помойте рыбу, слегка обсушите ее и нарежьте кусками. Очистите и помойте фасоль, разрежьте каждый стручок пополам. Положите рыбу и фасоль в кастрюлю и варите все вместе около 8 минут.
Добавьте креветки и немного потомите суп. Посолите и поперчите, посыпьте мелко нарубленной зеленью. Подавайте горячим.
Рекомендую приготовить лаваш с морепродуктами, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
13 отзывов о рецепте
Очень очень вкусно получилось!!!
Anna, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!
ОО, мой любимы рецептик супчика
УУУХХХ вот это супчик.
Супперрр…спасибо…
Попробую на досуге. С вашего позволения поделюсь ссылочкой на рецепт сырного супа с морепродуктами.
Я с дочкой делаем суп. Довольно вкусно выходит :)
Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))
Спасибо за рецепт, готовила суп на день рождения сестры
Всем понравилось
Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .
Сижу уже возле компьютера 2 часа — текут слюнки!
Всё очень здорово!
Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!
Спасибо большое за рецепт.
Очень легко готовится, и быстро.
А вкус просто обалденный!!!
Все сделала по рецепту,получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Спасибо за рецепт)