Домашний карамельный сироп
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 15 мин. И получится у нас примерно три порции. Готовое блюдо содержит примерно 37 кКал.
Видео рецепт
Рецепт домашнего карамельного сиропа
Карамельный сироп можно подать к столу с оладьями и блинами. Добавку используют для приготовления коктейлей и сладких кремов.
Ингредиенты
- молоко 1 л
- коричневый сахар 200 г
- вода 30 г
- соль 5 г
- сода 5 г
- ваниль 2 г
- сахар 200 г
- сливочное масло 150 г
- сливки 100 мл
- тростниковый сахар 400 г
- вода 200 мл
- мята 1 пучок
- лимонный сок 15 г
Как приготовить
Соедините сахар с лимонным соком, подогрейте смесь на слабом огне.
Вскипятите воду, постепенно влейте ее в кастрюлю. Перемешайте продукты и варите сироп 5 мин
Соедините молоко с сахаром и солью. Доведите смесь до кипения, добавьте разведенную в воде соду.
Убавьте нагрев до минимума, варите продукты 50 мин Периодически мешайте заготовку.
Положите ваниль и готовьте сироп еще 10 мин
Разогрейте сахарный песок в сотейнике на среднем огне. Перемешивайте заготовку, пока она не потемнеет.
Добавьте сливочное масло, а через 3 мин влейте тонкой струйкой сливки. Взбейте продукты венчиком, не снимая кастрюлю с огня.
Процедите сироп через сито, чтобы избавиться от сгустков. Если вы хотите придать лакомству новый вкус, добавьте немного ванилина или щепотку корицы.
Разорвите листья мяты, залейте их водой и вскипятите. Закройте отвар крышкой и оставьте его на 2 ч.
Процедите жидкость и смешайте ее с сахаром. Варите заготовку на слабом огне 5 мин, добавьте лимонный сок.
Рекомендую приготовить карамельный тирамису, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
11 отзывов о рецепте
Atsai, спасибо.
Приготовила домашний карамельный сироп.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)
Atsai, отличный рецепт домашнего карамельного сиропа
спасибо за идейку
Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))
Спасибо за отличные рецепты!!!
Домашний карамельный сироп вкусняцкое блюдо, сама сироп из лимонной кожуры готовлю.
Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - atsai ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
Atsai…мой муж сошел с ума.
Просит сделать домашний карамельный сироп на его работу, чтобы всем похвастаться.
Как красиво! Спасибо! Ты молодец!
Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо
Спасибо, atsai, за изумительный рецепт домашнего карамельного сиропа!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)
Огромное спасибо за ваши рецепты
очень много интересного нашла для дня рождения