Суп из авокадо с мятой

Насыщенный и густой бледно-зеленый суп с авокадо и легким ароматом мяты.

Подавайте его горячим зимой и холодным - летом.

1.

Растопить сливочное масло в кастрюле с толстым дном.

Добавить лук и чеснок и обжаривать около 3 минут на медленном огне.

2.

Добавить муку и готовить, помешивая 1-2 минуты.

Постепенно влить бульон, затем довести до кипения.

Оставить на огне, пока подготавливаете авокадо.

3.

Очистить авокадо от кожуры и косточки, порезать мякоть.

Добавить в суп с лимонным соком и цедрой; приправить.

Накрыть крышкой и варить 10 минут до мягкости.

4.

Дать супу немного остыть, затем протереть через сито обратной стороной ложки.

Перелить в миску.

5.

Добавить молоко и сливки, приправить еще немного, если нужно.

Добавить мяту.

Накрыть крышкой и подавать горячим или поставить в холодильник, если подаете холодным

Мятный чесночный хлеб

Размягчить масло и растереть с мятой и чесноком.

Порезать батон на кусочки, но не прорезать до конца, чтобы они все были соединены.

Промазать каждый кусочек маслом и завернуть батон в фольгу.

Запекать при 180 гр С в течение 15 минут.

Украсить суп веточкой мяты и подавать с хлебом.

Рекомендую приготовить мороженое с мятой и шоколадом, мне этот рецепт понравился.