Гарнир из брокколи

Ставим кипятиться 2 кастрюли с водой: одна для брокколи, другая для моркови и фасоли. Моем все овощи и зелень. Разбираем брокколи на соцветия.

В кипящую воду кидаем фасоль и морковь. Варим около 10 минут, до готовности.

Одновременно варим брокколи, опускаем в кипящую подсоленную воду и варим примерно 7-10 минут, до готовности.

Готовую морковь выкладываем в тарелку, фасоль и брокколи откидываем на дуршлаг и окатываем ледяной водой. Так овощи сохранят свой красивый зеленый цвет. Отрезаем у фасоли хвостики и разрезаем на 3-4 части.

Нагреваем масло в сковороде. Выдавливаем в масло чеснок и убавляем огонь до самого маленького.

Сразу же выкладываем в сковороду овощи и аккуратно перемешиваем. Жарим 2-3 минуты.

Пока овощи в сковороде, нарезаем петрушку, желательно очень мелко.

Перекладываем овощи в глубокую тарелку, солим, добавляем петрушку и лимонный сок.

Аккуратно перемешиваем.

Рекомендую приготовить салат-гарнир с баклажанами и помидором, мне этот рецепт понравился.