Саварен
Сложный рецепт французской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно двенадцать порций. Готовое блюдо содержит примерно 461 кКал. Повод приготовления этого рецепта: встреча с друзьями, день рождения, детский праздник, новый год, романтический ужин. Нам понадобится духовка / духовой шкаф. Рецепт саварен относится к ову-лакто. И все это мы будем выпекать.
Этот сладкий, пропитанный ромовым сиропом кекс с отверстием посередине наверняка вам что-то напомнит. И долго вспоминать не придется. Саварен - ближайший родственник нашей старой знакомой, ром-бабы! Если интересуетесь рецептами выпечки, возможно вам будет интересен рецепт слоек-конвертиков.
Рецепт саварен
Форма для саварена - это круглая, полая внутри форма. Они сейчас продаются во всех хозяйственных магазинах. Лучше покупать из силикона - в них выпечка не пригорает и ее легко вынуть.
Ингредиенты
Для сиропа
- 2 стак. сахара
- 1 апельсин
- 1 лимон
- 1 ч.л. ванильного сахара
- 2 палочки корицы
- 2 звездочки бадьяна
- 300 мл светлого рома
- 150 г абрикосового конфитюра
- 500 мл сливок жирностью 35%
- 1/3 стак. сахарной пудры
Специальное оборудование:
духовка / духовой шкаф
Как приготовить
Масло полностью растопите. Шоколад натрите на мелкой терке. Взбейте в кухонном комбайне или мощном блендере просееянную муку, какао-порошок, сахар, соль, дрожжи, яйца и теплое молоко. Влейте растопленное масло и взбивайте 2 мин Добавьте измельченный шоколад, перемешайте до однородности.
Смазанную маслом форму для саварена (силиконовую форму смазывать не нужно) диаметром 18 см наполните получившимся тестом. Оставьте в теплом месте на 1 час. После чего выпекайте 20-30 мин в разогретой до 190 С духовке. Дайте саварену полностью остыть.
Приготовьте сироп. Апельсин и лимон вымойте и разрежьте на 4 части. Вскипятите 1 л воды, положите четвертинки цитрусовых, сахар и ванильный сахар, корицу и бадьян. Варите на среднем огне 20 мин Аккуратно процедите сироп, добавьте ром. Пропитайте горячим сиропом саварен и оставьте на 5 мин
Разогрейте конфитюр и с помощью кисточки промажьте им саварен. Взбейте сливки с сахаром в плотную пену. Выложите в середину саварена. Подавайте немедленно.
Рекомендую приготовить пахлаву индийскую, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
7 отзывов о рецепте
АААААА как вкусно глядя на саварен слюнки потекли ручьем!!:D
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и не дорого. Как раз то, что надо!!!
Вы просто супер!!!
большое вам спасибо! за все!
у меня просто нет слов!!! одно восхищения.
Теперь это мой любимый саварен.
Несу свеженькое! Рецепт пахлавы медовой без яиц, обязательно к ознакомлению).
Спасибо:D
Будем пробовать!
Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.