Чесночный соус для пиццы

lyalya98
Рецепт от lyalya98

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 мин. И получится у нас примерно семь порций. Готовое блюдо содержит примерно 809 кКал.

Рецепт чесночного соуса для пиццы
Фото готового рецепта чесночного соуса для пиццы

Чесночный соус для пиццы - незаменимый компонент для некоторых рецептов и приятная приправа для других. Готовится абсолютно элементарно! Если интересуетесь рецептами соусов, возможно вам будет интересен рецепт белого соуса для пиццы.

Видео рецепт

Рецепт чесночного соуса для пиццы

  • Общее время:  1 мин
  • Рецепт на:  7 порций
  • Калорий:  809 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

  • Оливковое масло - 3 ст.л.
  • Чеснок - 1 зубчик

Как приготовить

Чесночный соус для пиццы (или чесночное масло) - приправа, без которой у меня в семье, по сути дела, не обходится ни одна пицца. Если приходят гости, которые категорически не хотят чеснока, тогда сделаю и без него, но для себя - считай, никогда. Разве что только какие-то ну очень специфичные рецепты.

Такая фанатичная приверженность чесночному соусу для пиццы свойственна не только нашей семье. В пиццериях (по крайней мере, итальянских) этот соус является абсолютным стандартом наряду с томатным: он непременно должен быть под рукой у пиццайолы, потому что входит в состав пиццы маринара. В остальные пиццы - по желанию клиента. Насколько мне известно, дополнительно, как за лишний компонент пиццы, за него не платят. Это просто приправа.

Я больше люблю свежеприготовленный чесночный соус для пиццы, а не настоянное чесночное масло из бутылки. Расчет количества ингредиентов прост: на 1 пиццу - ориентировочно 1 столовая ложка оливкового масла, и сколько придется чеснока. В смысле, я вот тут возьму на 3 столовые ложки 1 большой зубчик, но можно взять и один маленький на одну. Лишь бы чеснока не было больше, чем масла.

Чеснок чистим и продавливаем через чесночный пресс. Прямо в мисочку с оливковым маслом. Масло удобно держать в широкогорлой миске.

Шаг 3: чесночного соуса для пиццы

Разбалтываем чеснок в масле. Вот, собственно, и готов соус. На мой взгляд, он вкуснее и ароматнее, если дать ему постоять полчаса-час. А вот если он простоит более шести часов при комнатной температуре, то он сменит запах на менее приятный и более резкий.

Шаг 4: чесночного соуса для пиццы

Теперь давайте посмотрим, как применять чесночный соус для пиццы. Существуют два подхода: либо его добавляют на заготовку до выпекания, либо после. Я предпочитаю первый подход. В этом случае соус в миске взбалтывается ложкой и разбрызгивается по поверхности пиццы где-то после того, как на нее была положена основная грунтовка. В ложку зачерпываются хлопья чеснока, разбрызгивание производится движением по спирали. На одну пиццу - одна столовая ложка. Ну, может, полторы.

Шаг 5: чесночного соуса для пиццы

Способ нанесения чесночного масла на готовую пиццу - капельку другой. Там используется именно масло, без хлопьев чеснока. Т.е. не нужно болтать в миске ложкой, просто зачерпните ею масло и покапайте на пиццу. Или то же самое можно сделать силиконовой пластиковой кисточкой.

Шаг 6: чесночного соуса для пиццы

Чисто теоретически, можно, конечно, поливать пиццу чесночным соусом и из соусника (что делают опытные пиццайолы - но и у них, замечу, соусники специальные - узконосые). Однако если ты не профи, ложкой пользоваться все-таки удобнее, и ничего зазорного в том нет. Из соусника существует риск плеснуть слишком много, а с ложкой - гарантированно не ошибешься.

Рекомендую приготовить чесночный соус со сметаной, мне этот рецепт понравился.

Возможно Вам понравится

7 отзывов о рецепте

4.6 / 5
Рейтинг рецепта
timatear1970
timatear1970

Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

Зина Санникова
Зина Санникова

Вкусно

acict1989
acict1989

Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю чесночный соус для пиццы.

sisoucati
sisoucati

Lyalya98, сделала сегодня чесночный соус для пиццы.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.

Протасова Алеся
Протасова Алеся

Делала чесночный соус для пиццы на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!

padillis1987
padillis1987

Обожаю чесночный соус для пиццы — их можно готовить из «ничего», т.е. из того, что есть в холодильнике. И столько вариантов — сколько хозяек!

Слаутина Анастасия
Слаутина Анастасия

Может быть кому и пригодиться тоже соус для пиццы на помидорах и луке.