Чесночно-ореховый салат с баклажанами и перцем

Dania Aldarhobi
Рецепт от Dania Aldarhobi

Простой рецепт турецкой кухни. Его можно приготовить за 1 ч 20 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 238 кКал.

Рецепт чесночно-орехового салат с баклажанами и перцем
Фото готового рецепта чесночно-орехового салат с баклажанами и перцем

Наверное нет уже такого человека, который никогда не отдыхал в Турции. Наверняка каждый из вас пробовал традиционный салат-пасту "Баба-Гануш", находясь на отдыхе или в бизнес командировке. Такой же салат можно увидеть и в странах арабского мира. Его традиционно подают искусно "размазанным" по тарелке и залитым оливковым маслом. Необычайно вкусное блюдо восточных кулинаров. А вы когда-нибудь пробовали его с грецким орехом? Поверьте, этот божественный вкус "стоит свеч". Легкий в приготовлении, довольно необычный,. однозначно, стоит попробовать! Если интересуетесь рецептами салатов, возможно вам будет интересен рецепт капусты с чесноком и перцем.

Рецепт чесночно-орехового салат с баклажанами и перцем

  • Общее время:  1 ч 20 мин
  • Рецепт на:  6 порций
  • Калорий:  238 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Турецкая

Ингредиенты

  • Баклажаны 600 г
  • Йогурт натуральный 70 мл
  • Перец сладкий красный (паприка) 2 шт.
  • Грецкие орехи очищенные 100 г
  • Растительное масло 40 мл
  • Соевый соус 10 мл
  • Тахина (тхина, кунжутная паста) 60 г
  • Чеснок дольки 3 шт.

Как приготовить

Баклажаны почистить от кожуры, поставить в СВЧ печь на 7 мин для запекания, если вы будете пользоваться духовкой, то вам понадобится не менее 15 минут.

Основой для этого салата послужит турецкий "Баба Гануш". В глубокую емкость выложить остывшие, печеные баклажаны. Добавить несладкий йогурт или сметану, кунжутную пасту (тхину), соевый соус и растительное масло.

Шаг 1: чесночно-орехового салат с баклажанами и перцем

Добавить чеснок, выдавленный через пресс и грецкий орех, раздавленный в мелкую крошку.

Шаг 2: чесночно-орехового салат с баклажанами и перцем

Теперь нужно поработать с погружным блендером. Разбейте хорошенько все до однородной массы. Сейчас можно посолить и поперчить. В арабских странах такую пасту обычно посыпают красной паприкой.

Шаг 3: чесночно-орехового салат с баклажанами и перцем

Этот салат похож на закусочный торт и "коржами" в нем будут выступать болгарский перец и баклажан, обжаренные в растительном масле.

Шаг 4: чесночно-орехового салат с баклажанами и перцем

Когда все составляющие готовы, можно складывать сам салат. Нижний слой - жареные баклажаны, на которые толстым слоем выложить пасту "Баба Гануш". Чередуйте слои по вашему усмотрению. Верхним слоем празднично и ярко будет смотреться болгарский перец.

Шаг 5: чесночно-орехового салат с баклажанами и перцем

Приготовив его один раз, вы поймете, что теперь именно он фаворит среди салатов.

Шаг 6: чесночно-орехового салат с баклажанами и перцем

Приятного аппетита!

Шаг 7: чесночно-орехового салат с баклажанами и перцем

P.S: Попробовала подать салат с "пьяной" сливой, догадайтесь, что гости съели первым?:)

Шаг 8: чесночно-орехового салат с баклажанами и перцем

Рекомендую приготовить кабачковый салат, мне этот рецепт понравился.

15 отзывов о рецепте

3.5 / 5
Рейтинг рецепта
vita
vita

Какое интересное сочетание, обязательно попробуем!

Недогода Ольга
Недогода Ольга

Ням-ням…такая вкуснятина!!!
я уже много-много рецептов с вашего сайта перепробовала!!!
все получается на 5

ungat
ungat

Делала чесночно-ореховый салат с баклажанами и перцем уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.

ofrorti2004
ofrorti2004

Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.

Люда Пууупсик
Люда Пууупсик

Спасибо большое, Dania, освежила в памяти рецепт чесночно-орехового салат с баклажанами и перцем!
порадую любимого.

britikova_98
britikova_98

Сайт просто чудо!
я с моей семьёй уже полгода пользуюсь рецептами и все довольны!

arenda
arenda

Все понятно и наглядно в рецепте чесночно-орехового салат с баклажанами и перцем.
Готовить с Dania одно удовольствие!

Януля Цымбал
Януля Цымбал

Чесночно-ореховый салат с баклажанами и перцем вкуснее чем салат невеста?

ringer2004
ringer2004

Спасибо вам большое за такой прекрасный рецепт.
Вчера приготовила по нему.
Получилось очень вкусно!
Оценили все!
Так легко готовить.
Все получилось как у вас!
Такая вкуснотища.
Спасибо за такой прекрасный сайт.
Все понятно и наглядно.
Готовить с вами одно удовольствие!

Анна Хасаншина
Анна Хасаншина

Беру на вооружение:)
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант чесночно-орехового салат с баклажанами и перцем ещё не пробовала:D

amedan1985
amedan1985

Отличный рецепт:)
Обожаю чесночно-ореховый салат с баклажанами и перцем

arisha
arisha

Нежно и оригинально!
спасибо, Dania!

tomara94
tomara94

Обязательно сделаю, спасибо!

ingomes1995
ingomes1995

Да чесночно-ореховый салат с баклажанами и перцем…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать чесночно-ореховый салат с баклажанами и перцем постоянно.

dasha73
dasha73

Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать чесночно-ореховый салат с баклажанами и перцем просто.
Спасибо за рецепт)))