Меренга с грушами, сливками, грецким орехом и шоколадным соусом
Простой рецепт европейской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 40 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 561 кКал. Нам понадобится Термометр для духовки.
Рецепт меренги с грушами, сливками, грецким орехом и шоколадным соусом
Если готовите десерт заранее, то приготовьте все ингредиенты, а соберите перед самой подачей. Приятного аппетита.
Ингредиенты
- Яичный белок 4 шт.
- Золотистый мелкий сахар 200 г
- Соль щепотка
- Грецкие орехи 100 г
- Темный шоколад 200 г
- Жирные сливки 400 г
- Ваниль по вкусу
- Цедра апельсина по вкусу
- Сахарная пудра 50 г
- Инжир по вкусу
- Консервированные груши в легком сиропе 800 г
Специальное оборудование:
Термометр для духовки
Как приготовить
Разогреваем духовку до 150 градусов. Выстилаем противень пергаментом.
Отделяем белки, взбиваем на средней скорости до образования плотных пиков, не выключая миксер всыпаем сахар и щепотку соли. Переключаем миксер на максимальную скорость и взбиваем 8-10 минут.
Прилепляем края пергамента к противню, капнув меренгой по углам. Выкладываем всю меренгу на противень и равномерно размазываем ее обратной стороной ложки. Ставим духовку и выпекаем час.
Обжариваем рубленые орешки на сухой сковороде, пока они не подрумянятся (минут 5-7).
Сливаем груши, сохранив половину сиропа. Груши нарезаем средними кусочками. Оставшийся сироп выливаем в кастрюлю, доводим до кипения на среднем огне. Снимаем с плиты и добавляем поломанный шоколад, помешиваем пока он не растает.
Час спустя вынимаем меренгу, даем ей остыть, перекладываем на блюдо. Взбиваем сливки с сахарной пудрой и ванилью до мягких пиков.
Меренгу посыпаем орехами, сливками, поливаем шоколадным соусом и выкладываем грушу, сверху еще сливки, грушу, орехи и украшаем инжиром. Напоследок поливаем остатками шоколадного соуса и посыпаем апельсиновой цедрой.
Сразу же подаем.
Рекомендую приготовить шафранные вафли под шоколадным соусом, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
7 отзывов о рецепте
Получилось очень даже здорово и вкусно!!!
Для меренги с грушами, сливками, грецким орехом и шоколадным соусом вроде не сложно, можно попробовать.
Ponamorenko_98, огромное спасибо!
Гости были в восторге.
А муж от удовольствия чуть не плакал!:))))
Спасибо за рецепт!
Очень люблю готовить, а когда рецепт расписан от и до, еще с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
ОЧЕНЬ!!!
СПАСИБО!!!
Если любишь меренгу с грушами, сливками, грецким орехом и шоколадным соусом, посмотри еще овсяную кашу с морковью, изюмом и грецким орехом.
Сайт супер!!! я просто живу здесь.