Мидии в томатном соусе и коктейль хуго

Очищаем репчатый лук и зубчик чеснока, нарезаем лук произвольным кубиком и измельчаем чеснок. Разогреваем сковороду с добавлением оливкового масла и отправляем лук обжариваться, добавив немного воды.

2. Кипятим воду в сотейнике, берем помидоры, вырезаем плодоножки, делаем крестообразные надрезы и помещаем в кипяток на 20-30 секунд. Затем опускаем помидоры в холодную воду, очищаем от кожицы и произвольно нарезаем.

3. Отправляем помидоры к луку, тушим на максимальном нагреве, добавляем щепотку сахара, соли, выдавливаем сок из дольки лимона, затем добавляем мидии и чеснок, накрываем крышкой и готовим еще 5 минут.

4. Для приготовления коктейля нагреваем 100 мл воды в сотейнике, добавляем 50 г сахара, размешиваем до растворения и остужаем. Наливаем охлажденное сухое вино в кувшин, добавляем газированную воду, сахарный сироп и перемешиваем.

5. Мидии выкладываем на тарелку, украшаем долькой лимона и листьями базилика. Наливаем коктейль в бокал и добавляем кубики льда со съедобными цветами или ягодами для украшения. Приятного аппетита!

Рекомендую приготовить коктейль светофор, мне этот рецепт понравился.