Ватрушки с копченым сыром и укропом
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 2 ч 40 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 300 кКал.
Видео рецепт
Рецепт ватрушек с копченым сыром и укропом
Ингредиенты
Тесто:
- Мука пшеничная – 600 г
- Дрожжи сухие быстродействующие – 7 г
- Масло сливочное – 3 ст.л.
- Яйцо – 1 шт.
- Сахар – 2 ст.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Молоко – 350 мл
- Масло растительное – 2 ст.л.
Начинка:
- Сметана – 250 г
- Сыр копченый колбасный – 400 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Укроп – 15 г
Дополнительно:
- Масло растительное – 2 ч.л.
- Яйцо – 1 шт.
- Масло сливочное – 1 ст.л.
Как приготовить
Ватрушки - это открытые печеные пирожки небольшого размера. Готовят их с разной начинкой, например, с творожной, ягодной, картофельной. Предлагаю приготовить воздушные ватрушки с ароматной начинкой из копченого сыра, укропа и чеснока.
Подготовьте ингредиенты для ватрушек с копченым сыром и укропом по списку.
Теплое молоко вылейте в миску, добавьте яйцо, сахар, соль, взбейте немного венчиком.
Добавьте просеянную муку, смешанную с сухими быстродействующими дрожжами, растительное масло, сливочное масло комнатной температуры.
Хорошо вымесите тесто, накройте его и дайте увеличиться в объеме в 2-3 раза.
Пока тесто подходит, приготовьте начинку для ватрушек. Копченый сыр натрите на крупной терке.
Добавьте к сыру сметану, пропущенный через пресс чеснок, нарезанный укроп.
Хорошо перемешайте начинку. Я начинку не солю, т. к. соли, содержащейся в сыре, достаточно для начинки.
А вот и подошло тесто!
Разделите тесто на 15 равных частей.
Из каждого кусочка теста приготовьте шар. Накройте тесто пленкой и оставьте примерно на 10 минут.
Каждый кусочек теста раскатайте в круг диаметром около 10-11 см.
Выложите лепешки из теста на смазанный растительным маслом противень (у меня маленькая духовка, поэтому я выпекала ватрушки несколькими партиями). Сделайте углубление в каждом кружочке теста.
Выложите в углубление каждой ватрушки начинку.
Накройте ватрушки пленкой и дайте увеличиться немного в размере.
Смажьте края ватрушек взбитым яйцом.
Выпекайте ватрушки в разогретой до 190 градусов духовке до золотистого цвета теста. Смажьте края ватрушек сливочным маслом.
Ватрушки с копченым сыром и укропом готовы! Приятного Вам аппетита!
Рекомендую приготовить ватрушки с творогом, брынзой и зеленью, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
10 отзывов о рецепте
Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.
Спасибо за рецепт, готовила ватрушки с копченым сыром и укропом на день рождения сестры
Всем понравилось
Рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.
Один только внешний вид блюд на этом сайте вызывает чувство восторга.
Оказывается можно не только питаться, но и делать это красиво…
Спасибо!!!
ватрушки с копченым сыром и укропом СУПЕР!!!
Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать ватрушки с копченым сыром и укропом, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!
В восторге от ванильной ватрушки с творогом, очень вкусно и просто!
Я сделала ватрушки с копченым сыром и укропом, все получилось очень даже..!
olya, спасибо большое!!
Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.
Очень красиво! И вкусно!