Свекольник классический
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 120 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 131 кКал.
Вкусный и сытный, очень яркий суп, основным ингредиентом которого выступает свекла. Есть много вариантов приготовления этого супа, ведь его можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Если интересуетесь рецептами свекольника, возможно вам будет интересен рецепт свекольника.
Видео рецепт
Рецепт свекольника классического
Свекольник на Руси варят давно, вариантов его приготовления очень много. Свекольник можно приготовить на квасе или кефире и подавать к столу холодным, а можно с мясом, тогда это горячий вариант. Этот суп для тех, кто не любит капусту в борще, именно поэтому свекольник и считается младшим братом борща, что варится без капусты. Я расскажу вам, как приготовить свекольник классический, подавать мы его будем горячим. Рецепт несложный, процессы легкие, ингредиенты вполне доступные. Суп получается вкусным, сытным и полезным, вот только цвет у свекольника всегда получается разным и зависит он от сорта свеклы.
Ингредиенты
- Свекла — 2 шт. (среднего размера)
- Морковь — 1 шт.
- Картофель — 3-4 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Мясо — 300 г
- Уксус 9% — 1,5 ст.л.
- Соль — 2 ч.л.
- Сахар — 1 ч.л.
- Перец черный молотый — 2 Щепотки
- Лавровый лист — 1-2 шт.
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Вода — 2,5 л
Как приготовить
Первым делом сварим бульон. Мясо нарежем на несколько кусочков, заливаем холодной водой и варим до готовности, не забываем снять пену. Можно добавить к мясу кусочек моркови и репчатого лука.
Очистим и помоем все овощи.
Морковь натираем на крупной терке, лук нарезаем, как нравится, можно совсем мелко.
И обжариваем до мягкости на растительном масле.
Натираем на крупной терке свеклу.
И добавим на сковороду к обжаренным луку и моркови. Поливаем уксусом, добавляем сахар, перец и немного соли. Перемешаем, можно добавить треть стакана воды.
Тушим под крышкой на среднем огне до готовности свеклы.
Картофель нарезаем небольшими кубиками.
Достаем из бульона мясо, процедим бульон и добавляем в кастрюлю картофель, солим и варим до готовности картофеля.
Мясо нарежем на кусочки помельче и отправляем обратно в кастрюлю.
Когда картофель готов, добавим к нему овощи со сковороды.
Даем закипеть, добавим лавровый лист и пробуем свекольник. Добавляем по вкусу соль, если это необходимо. Варим еще минут 5.
Добавляем в тарелки при подаче свежую зелень и сметану.
Рекомендую приготовить свекольник с фасолью, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
15 отзывов о рецепте
Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
Такой простой и такой вкусный. :)
Такие противоречивые отзывы!
Попробовать, конечно, надо, но не буду рисковать на праздничный стол!
А за рецепт спасибо.Каждый ведь решает сам, что ему готовить.
Спасибо Таня за то, что даёт нам возможность выбора!
Ух ты! Как красиво и просто!
Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))
Таня, огромное спасибо за свекольник классический!
Получилось с первого раза.
Рецепт хорош, А я готовлю ТОЛЬКО arecooking.ru/supy/svekolnik/svekolnik-kholodny-klassichesky.
Таня спасибо большое за рецепт, вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Удачный рецепт, получается с первого раза)
Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с свекольником классическим много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.
Очень вкусно!
подруга приготовила для встречи девчонок!
Просто пальчики оближешь!
Сделала, мне понравилось, мужу нет.
На любителя, я бы сказала.
Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D
Очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))
Спасибо за рецепт свекольника классического, делала уже 4 раза, всем очень нравится!
Это, реально, вкуснотища.