Томатный соус маринара
Простой рецепт итальянской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 66 кКал.
Соус Маринара это итальянский соус из помидоров, чеснока и пряных трав. Идея такой домашней заготовки из журнала Кулинарный практикум. Немного изменила под себя (в оригинале еще был лавровый лист и сельдерей). Это конечно не настоящий соус маринара, а просто вкусный, адаптированный рецепт. Получилось насыщенно. Готовьте, не пожалеете! Если интересуетесь рецептами соусов, возможно вам будет интересен рецепт соуса томатного.
Рецепт томатного соуса маринара
Ингредиенты
- помидоры - 2 кг
- чеснок - 1 головка
- морковь - 3 шт.
- перец болгарский красный - 5 шт.
- лук репчатый - 3 шт.
- базилик свежий - 1 пучок
- базилик сушеный - 1 ч.л.
- растительное масло - 160 мл
- сахар - 1 ч.л.
- соль - 1 ст.л.
- перец черный молотый - ½ ч.л.
- уксусная эссенция - 2 ст.л.
Как приготовить
Для начала нужно подготовить все необходимое. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и нарезать кубиками.
Перец вымыть, очистить от семян и тоже нарезать кубиками.
Лук нарезать кубиками, морковь натереть на мелкой терке, чеснок тоже на мелкой терке или через пресс.
Базилик вымыть и нарезать.
На растительном масле обжарить лук, постоянно помешивая.
Через 2-3 минуты добавить морковь с чесноком и тушить около 5 минут.
Добавить помидоры и болгарский перец. Тушить 20 минут. Соус начинает увариваться.
Добавить соль, сахар, перец, уксус и базилик (сухой и свежий). Тушить еще 30 минут. Масса должна увариться почти на половину.
Банки стерилизовать своим обычным способом. Я хорошо мою, ставлю мокрые банки в микроволновку на 5 минут, за это время банки высыхают и прогреваются. Готовый соус разложить по банкам и закатать. Убрать под шубу на ночь. Хранить можно в кладовке.
Такой соус хорош и с пастой, и с омлетом, и просто намазать на хлеб.
Рекомендую приготовить томатный соус из запеченных овощей, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
9 отзывов о рецепте
Первый раз приготовила по вашему рецепту, получилось оооочень вкусно!
всем понравилось!
Какой замечательный рецепт томатного соуса маринара - яркий, красочный и аппетитный!
Попробую это блюдо. Спасибо!
Мои любят поесть что-то вкусненькое, я томатный соус маринара не очень ем.
А тут попробовала и мне понравилось.
Спасибо за удовольствие.
Отличная тема:) уже в закладке.
Dasha77 спасибо большое за рецепт, вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Можно похвастаюсь? Сделала соус из яблок - так здорово!
Сегодня у сына день рождения, готовим 6 блюд с этого сайта)))))
Получается очень красиво)))
Все ингредиенты купила, завтра буду «творить», думаю все будет отлично, как и все ваши рецепты…
Спасибо Вам, огромное!!!