Соус из тамаринда

Рецепт от rogovenko_94

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 20 мин. И получится у нас примерно тринадцать порций. Готовое блюдо содержит примерно 373 кКал.

Фото готового рецепта соуса из тамаринда

Видео рецепт

Рецепт соуса из тамаринда

Общее время: 20 мин
Рецепт на: 13 порций
Калорий: 373 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская

Ингредиенты

тамаринд — 4 стручок
вода
лук репчатый — 1 шт.
чеснок — 4 зубчик
перец чили — 1 шт.
имбирь — 2 см
масло растительное
зира — 2 щепотка
соус рыбный — 10 мл
соус устричный — 10 мл
кинза — 2 веточка

Как приготовить

Очищаем 4-5 стручков тамаринда и удаляем зерна, мякоть выкладываем в миску. Заливаем холодной водой.

2. Очищаем лук, чеснок и имбирь (2-3 см). Нарезаем мелко луковицы, 3-4 зубчика чеснока, стручка жгучего перца, имбирь.

3. Разогреваем сотейник с добавлением растительного масла и обжариваем измельченные ингредиенты. Добавляем 2 щепотки зиры. Измельчаем мякоть тамаринда и отправляем в сотейник к остальным ингредиентам. Наливаем воду от тамаринда, 10 мл рыбного соуса, 10 мл устричного соуса. Немного увариваем и снимаем с нагрева. Шинкуем кинзу, добавляем в соус и снова прогреваем в течение 1 минуты.