Суфганиет — ханукальные пончики

Ханука у евреев должна быть немного сладкой.

Впрочем, как и любой другой праздник.

Пончики - лучшее решение.

Суфганиет готовят специально для Хануки.

Пончики жарят в масле, затем начиняют джемом через кулинарный шприц.

Этот рецепт больше подходит для другого праздника - Шавуот, ведь эти пышки приготовлены из творога.

Творог размять вилкой и протереть до гладкости через сито.

Оба вида муки просеять, смешать с щепоткой соли и разрыхлителем.

Яйца, апельсиновый фреш и сахар взбить в блендере в пышную пену.

Протертый творог, подготовленную муку смешать с взбитыми яйцами с соком, добавить цедру апельсина и замесить крутое тесто.

Из теста сформовать суфганиет размером с грецкий орех.

В глубокой кастрюле нагреть достаточное количество растительного масла.

Жарить суфганиет как во фритюре - пышки при жарке должны быть полностью покрыты маслом.

Готовый суфнаниет выкладывать на бумажные полотенца, чтобы промокнуть излишки жира.

При подаче творожные суфганиет посыпать щедро сахарной пудрой.

Рекомендую приготовить пончики, мне этот рецепт понравился.